低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

ほたてとこまつなのクリーム煮

ほたてを使ったクリーム煮です。 生クリームを使うことで味にコクが出ます。 ☆エネルギーアップ、低たんぱくのポイント☆ 生クリームはエネルギーが高く、たんぱく質が低い食材です。

デザート

低たんぱくクレープ

たんぱく質を低減させた越後のミックス粉を使ったアレンジレシピです。 越後のミックス粉は焼き上げると弾力があり、薄く焼いても破れにくく作りやすいです。 この生地を使ってミルクレープも作りましたので、後日公開予定のそちらも合わせてご覧ください。 ☆たんぱく質・カリウム低減のコツ☆ 牛乳25mlのところを水と一緒に合わせることで牛乳の使用量を減らし、たんぱく質とカリウムが高くならないようにしました。

献立

【たんぱく質13.0g/575kcal】親子丼献立

麩を使用してふわふわとした食感と満足感をプラスした親子丼が主役の和食献立です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、その分たんぱく源の鶏肉や卵を多く使うことが出来ます。 こんにゃくやわかめは食物繊維が豊富であり、良く噛むため満足感が得られますよ！

献立

【カリウム483mg】鶏肉のにんにく醤油焼き献立

にんにくと醤油の香ばしさが食欲をそそる鶏肉が主役の和食献立です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、たんぱく源である鶏肉の量を増やすことが出来ます。 味噌汁は煮る前にごま油で具材を炒めてエネルギーアップ！香りも付いて満足感が出ます♪ 付け合わせのキャベツや副菜の野菜は茹でて、茹で汁にカリウムを溶出させて摂取を抑えましょう。

献立

【たんぱく質14.9g/602kcal】鶏肉のガーリックバター炒め献立

鶏肉をにんにくとバターで香りづけした主菜が主役の献立です。 低たんぱくの越後の食パンを使用することで、その分たんぱく源である鶏肉を多く使うことが出来ます。 ベーコンのような食肉加工品は食塩が多く含まれているため、味付け用の調味料は少なくしています。

献立

【たんぱく質12.6g/640kcal】いかの洋風トマト煮献立

いかの香りが食欲をそそる洋風献立です！ 低たんぱくの越後のパンを使用しているため、主菜のいかを多めに摂ることが出来ます。 キャベツとうがらし炒めはピリッとした辛さが病みつきになりますよ♪

デザート

ココアスノーボールクッキー

【分量、栄養価はすべて1人分（約5個）を記載しています。】 調理の際は材料を約2倍量以上にすると作りやすいです。 ココアの風味が感じられるサクサクホロホロのクッキーです。 ☆低たんぱく質のコツ☆ たんぱくが調整されている越後のミックス粉を使うことで、たんぱく質が抑えられています。

献立

【たんぱく質10.9g/533kcal】いかの煮物献立

いかを使った和風献立です。 低たんぱくの越後のごはんを使用しているため、主菜のいかを多めに摂ることが出来ます。 副菜はザーサイの塩気で味付けする事で普段とは一味違ったおかずが楽しめますよ♪

副菜

ちくわの磯辺焼き

ちくわの塩分のみでもあおのりが風味を出してくれるため物足りなさを感じない一品です。 また、越後のミックス粉を用いることで低たんぱく化できるだけでなくもちもちとした食感になります。

献立

【たんぱく質7.4g/490kcal】マーボーはるさめ献立

マーボーはるさめが主役の中華風献立です。 たんぱく質が低いはるさめは食感もあり、かさ増しにもなるため満足感が得られます。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、主菜と汁物にたんぱく源の食材を多く入れることが出来ます。