ピーマンとちくわの白和え
ピーマンが入った変わり種の白和えです。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 59.12kcal
- たんぱく質
- 3.75g
- 脂質
- 2.12g
- 炭水化物
- 7.1g
- カリウム
- 104.61mg
- リン
- 52.1mg
- 食塩相当量
- 0.58g
材料
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絹ごし豆腐
20g
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青ピーマン 果実 生
20g
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焼き竹輪
15g
A
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上白糖
3g
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ごま いり
2g
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
10g
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こいくちしょうゆ 減塩
3g
作り方
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豆腐はザルにあげ、水気を切っておく。
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ピーマンは細切り、ちくわは半月切りにする。
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沸かしたお湯でピーマンを茹でる。（茹で汁は捨てる）
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ボウルに水気を切ったピーマン、ちくわ、豆腐、Aを入れて豆腐を潰すように混ぜたら完成。
