いかの洋風トマト煮
☆減塩のコツ☆
トマト缶とケチャップの酸味で、塩が少なくても満足する一品です。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 139.37kcal
- たんぱく質
- 10.14g
- 脂質
- 7.9g
- 炭水化物
- 8.96g
- カリウム
- 367.43mg
- リン
- 157.41mg
- 食塩相当量
- 0.78g
材料
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たまねぎ りん茎 ゆで
40g
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なす 果実 ゆで
30g
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にんにく りん茎 生
1g
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するめいか 生
50g
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オリーブ油
4g
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パセリ 乾
0.05g
A
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ホールトマト 食塩無添加
30g
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無発酵バター 食塩不使用バター
4g
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固形ブイヨン
0.5g
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トマトケチャップ
10g
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こしょう 黒 粉
0.05g
作り方
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いかは一口大に切る。
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にんにく、たまねぎはみじん切り、なすは一口大に切る。
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たまねぎ、なすは沸かしたお湯でさっと茹で、ザルで水気を切る。
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フライパンに油を熱し、いかを焼く。
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いかに火が通ったら③を加え、Aと水50ml（分量外）を加えて、弱火で１５分ほど煮込む。
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皿に盛り付け、パセリを乗せたら完成。
