だいこんとねぎの中華風味噌汁
材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。
一度ごま油で炒めてから煮る味噌汁です。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 29.1kcal
- たんぱく質
- 1.2g
- 脂質
- 1.3g
- 炭水化物
- 3.87g
- カリウム
- 165.5mg
- リン
- 28.71mg
- 食塩相当量
- 0.59g
材料
-
だいこん 根 皮なし ゆで
20g
-
根深ねぎ 葉 軟白 生
20g
-
ごま油
1g
-
かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
100g
-
米みそ だし入りみそ 減塩
5g
作り方
-
だいこんはいちょう切りに、ねぎは斜め切りにする。
-
沸かしたお湯で、だいこんとねぎを茹でる。（茹で汁は捨てる）
-
温めた鍋にごま油を引き、水気を切った②を炒める。
-
だしを入れ、ふつふつとするまで煮る。
-
火を止めて味噌を溶かし入れ、完成。
