ほたてとこまつなのクリーム煮
ほたてを使ったクリーム煮です。
生クリームを使うことで味にコクが出ます。
☆エネルギーアップ、低たんぱくのポイント☆
生クリームはエネルギーが高く、たんぱく質が低い食材です。
栄養価
- エネルギー
- 169.66kcal
- たんぱく質
- 8.14g
- 脂質
- 12.79g
- 炭水化物
- 6.53g
- カリウム
- 258.53mg
- リン
- 137.98mg
- 食塩相当量
- 0.55g
材料
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じゃがいもでん粉
2g
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こまつな 葉 ゆで
60g
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しょうが 根茎 皮なし 生
2g
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ほたてがい 貝柱 生
40g
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オリーブ油
4g
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食塩
0.3g
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こしょう 黒 粉
0.05g
A
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クリーム 乳脂肪
20g
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料理酒
5g
作り方
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ほたては2～3㎜程度の厚さにスライスし、しょうがは千切りにする。
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こまつなは3～4㎝程度に切り、沸かしたお湯でさっと茹で、ザルで水気を切る。
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熱したフライパンにオリーブ油を引き、①と②を炒める。
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Aと水50ml（分量外）を入れて煮立てる。
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塩こしょうで味を調える。
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水溶き片栗粉（じゃがいもでん粉）を加えてとろみをつけ、ひと煮たちさせたら完成。
