低たんぱくクレープ
たんぱく質を低減させた越後のミックス粉を使ったアレンジレシピです。
越後のミックス粉は焼き上げると弾力があり、薄く焼いても破れにくく作りやすいです。
この生地を使ってミルクレープも作りましたので、後日公開予定のそちらも合わせてご覧ください。
☆たんぱく質・カリウム低減のコツ☆
牛乳25mlのところを水と一緒に合わせることで牛乳の使用量を減らし、たんぱく質とカリウムが高くならないようにしました。
栄養価
- エネルギー
- 135.79kcal
- たんぱく質
- 1.31g
- 脂質
- 3.8g
- 炭水化物
- 24.6g
- カリウム
- 38.92mg
- リン
- 27.27mg
- 食塩相当量
- 0.06g
材料
-
上白糖
1.5g
-
生卵
6g
-
普通牛乳
15g
-
無発酵バター 食塩不使用バター
3g
-
越後のミックス粉 越後くらぶで確認
13g
トッピング用
-
グラニュー糖
3g
-
はちみつ
10g
作り方
-
ボウルに越後のミックス粉と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
-
牛乳と水15ml(分量外)を合わせたら①に半量ずつ入れ、都度よく混ぜる。
-
混ざったら溶き卵を入れてさらに混ぜる。
-
温めたフライパンでバターを溶かし、③を流し入れる。
-
中火で両面を焼く。
-
焼きあがったら４等分に折り畳み、温かいうちにグラニュー糖とはちみつをかけて完成。
