もやしとにんじんのザーサイ炒め
ザーサイを味付けにした一風変わった炒め物です。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 45.38kcal
- たんぱく質
- 0.98g
- 脂質
- 4.01g
- 炭水化物
- 2.21g
- カリウム
- 63.85mg
- リン
- 17.4mg
- 食塩相当量
- 0.56g
材料
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ザーサイ 漬物
4g
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
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りょくとうもやし ゆで
50g
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ごま油
4g
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こしょう 黒 粉
0.05g
作り方
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にんじん、ザーサイは千切りにする。
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沸かしたお湯でにんじんともやしをさっと茹で、ザルで水気を切る。
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フライパンでごま油を熱し、②とザーサイを炒める。
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皿に盛りつけ、こしょうをかけたら完成。
