低たんぱくの健康記録を簡単に

献立

【たんぱく質13.3g/561kcal】ひじきハンバーグ献立

鉄や食物繊維が豊富なひじきを肉だねに入れたハンバーグが主役の和食献立です。 たんぱくの越後ごはんを使用することで、ハンバーグに多くお肉を使用することが出来ます。 カリウムが多い根菜類を使用した副菜は、炒める前に茹でてカリウムをお湯に溶出させ、カリウムを低減させましょう。

主菜

ひじきハンバーグ

食物繊維が豊富なひじきを混ぜたハンバーグです。 醤油で作る和風のたれがよく合います！ ☆低たんぱく質のコツ☆ 繋ぎのパン粉には、越後くらぶの米パン粉を使用することで、たんぱく質を抑えることができます。

献立

【たんぱく質15.5g/654kcal】キャベツ入りメンチカツ献立

ボリュームたっぷりのメンチカツが主菜の献立です！ 低たんぱくの越後のごはんを使用しているため、主菜のメンチカツにひき肉をたっぷり使うことが出来ます。

主菜

キャベツ入りメンチカツ

キャベツが入ったボリュームたっぷりのメンチカツです！ 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆低たんぱく質のコツ☆ キャベツでカサ増しすることでたんぱく質を抑えました。 たんぱく質が調整された越後のミックス粉、米パン粉を使用することでたんぱく質を抑えました。

献立

【食塩相当量1.9g】チーズボックス献立

主食にしっかりと味が付いているため、副菜や汁物では味を控えめにすることで食塩相当量を抑えています。

汁物

鶏団子スープ

材料の片栗粉(ジャガイモでん粉)はお肉のつなぎ用とスープのとろみ用がありますので間違えないようにしてください。 肉を団子状にするときはスプーンですくって鍋に落とすのもいいと思います！！

献立

【たんぱく質7.4g/490kcal】マーボーはるさめ献立

マーボーはるさめが主役の中華風献立です。 たんぱく質が低いはるさめは食感もあり、かさ増しにもなるため満足感が得られます。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、主菜と汁物にたんぱく源の食材を多く入れることが出来ます。

主菜

マーボーはるさめ

たんぱく質の少ないはるさめを使用した一品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

主菜

白麻婆丼

トウバンジャンやテンメンジャンを使わずに中華だしで味付けをする、辛味を抑えた麻婆豆腐です。 ☆減塩のコツ☆ しょうがやにんにく、ごま油の風味を効かせることで少ない塩気でも味に満足感が出ます。

主食

主菜

豚そぼろ三色丼

材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 丼ものの定番、そぼろ丼のレシピです！ たまねぎとおかかをまぶすことで食塩がなくても美味しくいただけます。 ☆低たんぱく質、低カリウムのコツ☆ 比較的カリウムの少ないたまねぎを使うことで、低たんぱく＋低カリウムが狙えます。 ☆エネルギーアップのコツ☆ 鶏ひき肉ではなく、豚ひき肉にすることでエネルギーアップが狙えます。