ひじきハンバーグ
食物繊維が豊富なひじきを混ぜたハンバーグです。
醤油で作る和風のたれがよく合います！
☆低たんぱく質のコツ☆
繋ぎのパン粉には、越後くらぶの米パン粉を使用することで、たんぱく質を抑えることができます。
栄養価
- エネルギー
- 176.92kcal
- たんぱく質
- 9.56g
- 脂質
- 11.92g
- 炭水化物
- 9.64g
- カリウム
- 212.76mg
- リン
- 74.94mg
- 食塩相当量
- 0.69g
材料
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しそ 葉 生
0.5g
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
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根深ねぎ 葉 軟白 生
5g
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ひじき ほしひじき ステンレス釜 ゆで
10g
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ぶた ひき肉 生
50g
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調合油
3g
A
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じゃがいもでん粉
2g
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食塩
0.1g
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越後の米パン粉 越後くらぶで確認
3g
タレ
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上白糖
2g
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本みりん
3g
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こいくちしょうゆ 減塩
5g
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料理酒
3g
作り方
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ひじきは水で戻しておく。（ひじきの分量は【水で戻した後】を記載しています。乾燥ひじき1gをたっぷりの水で戻すと、約10gになります。）
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にんじん、ねぎはみじん切りにし、沸かしたお湯でさっと茹でる。（茹で汁は捨てる）
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ボウルにひき肉、水気を切ったひじき、②の野菜、Aを入れて粘り気が出るまでよくこねる。
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小判型に成形する。
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温めたフライパンに油を引き、弱～中火で④を焼く。
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蓋をして両面を焼き、火が通ったら一度取り出す。
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タレの材料を入れて煮詰め、とろみが付いたらハンバーグを戻して絡める。
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皿に盛り、刻んだしそを乗せたら完成。
