キャベツと豆苗のオイスターソース炒め
キャベツと豆苗をオイスターソースで炒めたレシピです。
とうがらしのピリッとした辛みがアクセントになりますよ☆
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 63.24kcal
- たんぱく質
- 1.65g
- 脂質
- 4.25g
- 炭水化物
- 5.08g
- カリウム
- 81.01mg
- リン
- 27.23mg
- 食塩相当量
- 0.55g
材料
-
キャベツ 結球葉 ゆで
50g
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とうがらし 果実 乾
0.05g
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にんにく りん茎 生
1g
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トウミョウ 芽ばえ ゆで
20g
-
調合油
4g
A
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本みりん
2g
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オイスターソース
3g
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こしょう 黒 粉
0.05g
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こいくちしょうゆ 減塩
2g
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料理酒
2g
作り方
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キャベツはざく切り、豆苗は根元を切る。
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沸かしたお湯で①を茹で、ザルで水気を切る。
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にんにくは薄くスライスし、とうがらしは輪切りにする。
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温めたフライパンに油を引き、にんにくを炒める。
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キャベツと豆苗、とうがらしを加えて炒める。
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あらかじめ合わせたAを加えてさっと炒め合わせたら完成。
