低たんぱくの健康記録を簡単に

献立

【たんぱく質12.3g/626kcal】ミートボールのトマト煮献立

トマト缶で煮たミートボールが主役の献立です。 ミートボールは肉だねに豆腐を加えることで、ふわふわとした食感になります。 低たんぱくの越後の食パンを使用することで、たんぱく源であるお肉の量を増やすことが出来ます。

献立

【たんぱく質9.5g/726kcal】豚肉のカレー炒めオープンサンド献立

カレー粉の香りが食欲をそそる食パンアレンジレシピです！ たんぱく質9.5g、エネルギー726kcalで低たんぱく質、高エネルギーの献立になっています。 オープンサンドは炒めてパンに乗せるだけなので簡単に作れますよ♪

献立

【たんぱく質1.66g/199kcal】低たんぱくいちご大福

越後の丸餅を使ったいちご大福です♪ 玄米茶と一緒におやつの時間にいかがでしょうか。

主食

豚肉のカレー炒めオープンサンド

たんぱく質が調整されている越後の食パンを使ったレシピです。 ☆低たんぱく質のコツ☆ たまねぎでカサ増しすることでたんぱく質が抑えられています。 ☆減塩のコツ☆ カレー粉の風味で塩気が少なくても満足できる一品です。

副菜

キャベツとピーマンのはるさめナムル

☆減塩のコツ☆ しそやとうがらしなど風味豊かな食材を使うことで、塩が少なくても満足できる一品です。 ☆低たんぱく質のコツ☆ たんぱく質が低いはるさめを使用しました。

デザート

低たんぱくいちご大福

手作りいちご大福のレシピです！ 加熱後の丸餅は大変熱いのでやけどに注意してください。 丸餅が手で触れるくらいまで冷ましてから餡を包んでください。

献立

【たんぱく質11.2g/683kcal】豚肉とねぎの重ねとんかつ献立

ねぎを入れてボリュームアップした重ねとんかつの献立です！ 低たんぱくの越後のごはんを使用しているため、主菜のボリュームたっぷりです☆ ねぎのシャキシャキした食感も良いアクセントになっています。

主菜

豚肉とねぎの重ねとんかつ

【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆エネルギーアップのコツ☆ 揚げ物にすることで手軽にエネルギーアップが狙えます。 ☆低たんぱくのコツ☆ ねぎを挟むことでたんぱく質を抑え、ボリュームのあるレシピにしました。 また、越後のミックス粉、米パン粉を使って低たんぱくに仕上げました。 越後のミックス粉とは、植物性乳酸菌の発酵によって除たんぱくした米粉を主原料とした、おかずにもお菓子にも使用することができる便利なたんぱく質調整パウダーです。

デザート

低たんぱくフロランタン

たんぱく質を調整した越後のミックス粉で作ったアレンジレシピです。薄力粉を使用した時と比べるとたんぱく質を1g抑えることができ、カリウムも1/10になっています。 また、アーモンドを使っているためエネルギーも確保することができ間食にもってこいなお菓子です。 一人分を作るのが難しいと思いますので多めに作り、何回かに分けて食べてみてはいかがでしょうか。

献立

【たんぱく質10.1g/503kcal】鶏肉としめじの炊き込みご飯献立

鶏肉としめじの旨味が広がる炊き込みご飯が主役の献立です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、その分炊き込みご飯や汁物にお肉を多く使用できます。 切り干しだいこんを入れたサラダは、噛み応えがあるため満足感が出ますよ！