たまねぎの肉巻き揚げ
豚ロース肉2枚分のレシピです。
【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】
☆エネルギーアップのコツ☆
揚げ物にすることで手軽にエネルギーアップが狙えます。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 266.66kcal
- たんぱく質
- 9.32g
- 脂質
- 19.76g
- 炭水化物
- 13.96g
- カリウム
- 247.3mg
- リン
- 101.45mg
- 食塩相当量
- 0.34g
材料
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じゃがいもでん粉
10g
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キャベツ 結球葉 ゆで
20g
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しょうが 根茎 皮なし 生
5g
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たまねぎ りん茎 ゆで
30g
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赤色ミニトマト 果実 生
10g
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ぶた肉 ［大型］ ロース 脂身つき 生
45g
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調合油
11g
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中濃ソース
5g
作り方
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キャベツは千切りにし、沸かしたお湯でさっと茹で、ザルで水気を切る。
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たまねぎは3~4㎜程度の薄切り、しょうがは千切りにする。
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②を豚肉で巻く。
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水10ml（分量外）と片栗粉（じゃがいもでん粉）を合わせて③に付け、170度の油で揚げて揚げ色がついたら取り出す。
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皿に①のキャベツ、ミニトマト、④を乗せ、ソースをかけたら完成。
