豚汁
材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。
☆エネルギーアップのコツ☆
だしで煮る前に具材を油で炒めることで、エネルギーがアップします。
栄養価
- エネルギー
- 119.15kcal
- たんぱく質
- 4g
- 脂質
- 10.38g
- 炭水化物
- 3.94g
- カリウム
- 210.3mg
- リン
- 54.43mg
- 食塩相当量
- 0.62g
材料
-
板こんにゃく 精粉こんにゃく
10g
-
だいこん 根 皮なし ゆで
15g
-
にんじん 根 皮なし ゆで
10g
-
根深ねぎ 葉 軟白 生
10g
-
ぶた肉 ［大型］ ばら 脂身つき 生
20g
-
ごま油
3g
-
かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
100g
-
米みそ だし入りみそ 減塩
5g
作り方
-
だいこん、にんじんは、いちょう切りに、ねぎは食べやすい大きさに斜めに切り、沸かしたお湯で茹でる（茹で汁は捨てる）。
-
こんにゃく、豚ばら肉も食べやすい大きさに切る。
-
温めた鍋にごま油を引き、水気を切った①と②を炒める。
-
豚肉の色が変わったら、だしを加えて煮る。
-
全体に火が通ったら火を止め、味噌を溶いて完成。
