たまねぎと厚揚げのだし煮
材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。
たまねぎと厚揚げをだしで煮た、シンプルながら味わいのある煮物です。
だしのうま味が感じられるので、少ない塩気でも満足感があります。
栄養価
- エネルギー
- 91.5kcal
- たんぱく質
- 5.28g
- 脂質
- 4.57g
- 炭水化物
- 8.03g
- カリウム
- 183.89mg
- リン
- 92.24mg
- 食塩相当量
- 0.33g
材料
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じゃがいもでん粉
2g
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生揚げ
40g
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たまねぎ りん茎 生
50g
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パセリ 乾
0.05g
A
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本みりん
3g
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
80g
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こいくちしょうゆ 減塩
3g
作り方
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たまねぎはくし切りにする。厚揚げ（生揚げ）は食べやすい大きさに切る。
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鍋にAを入れ、厚揚げとたまねぎを煮る。（この時なるべくたまねぎを動かさない）
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たまねぎが軟らかくなったら水溶き片栗粉（じゃがいもでん粉）を加え、とろみがついたら火を止める。
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器に盛り、パセリをかけて完成。
