みずなと切り干しだいこんの梅マヨ和え
切り干しだいこんのシャキッとした食感を楽しめる和え物です。
梅はペースト状のものを使うと、他の材料となじみやすいですよ！
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 31.12kcal
- たんぱく質
- 0.71g
- 脂質
- 2.33g
- 炭水化物
- 2.83g
- カリウム
- 91.53mg
- リン
- 16.84mg
- 食塩相当量
- 0.24g
材料
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みずな 葉 ゆで
20g
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切干しだいこん ゆで
20g
A
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うめ 梅びしお
2g
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かつお 加工品 かつお節
0.1g
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マヨネーズ 全卵型
3g
作り方
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みずなは長さ4㎝程に切り、沸かしたお湯で茹でる。（茹で汁は捨てる）
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切り干し大根は茹でて、食べやすい長さに切る。（切り干しだいこんの分量は【戻した後】を記載しています。乾燥切り干しだいこん5gを戻すと、約20gになります）
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ボウルに水気を切った①と②、あらかじめ混ぜておいたAを入れて和えたら完成。
