低たんぱくフロランタン
たんぱく質を調整した越後のミックス粉で作ったアレンジレシピです。薄力粉を使用した時と比べるとたんぱく質を1g抑えることができ、カリウムも1/10になっています。
また、アーモンドを使っているためエネルギーも確保することができ間食にもってこいなお菓子です。
一人分を作るのが難しいと思いますので多めに作り、何回かに分けて食べてみてはいかがでしょうか。
栄養価
- エネルギー
- 168.48kcal
- たんぱく質
- 1.37g
- 脂質
- 9.63g
- 炭水化物
- 20.08g
- カリウム
- 48.12mg
- リン
- 31.72mg
- 食塩相当量
- 0.03g
材料
キャラメル
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上白糖
4g
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はちみつ
2g
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アーモンド 乾
5g
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普通牛乳
2g
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無発酵バター 食塩不使用バター
4g
クッキー生地
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上白糖
3g
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生卵
2g
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無発酵バター 食塩不使用バター
4g
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越後のミックス粉 越後くらぶで確認
12g
作り方
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【クッキー生地】※オーブンを220度に予熱しておく。
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バターが白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
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砂糖を2回に分けて入れ、ふわっとするまで混ぜる。
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溶き卵を2回に分けて入れよく混ぜ、ふるいにかけた越後のミックス粉も入れてさっくり混ぜひとまとめにする。
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天板の上にクッキングペーパーを敷き、生地を広げ、3mmの厚さに伸ばす。
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生地にフォークで数か所穴をあける。
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220度に予熱したオーブンに入れ、軽く焼き色が付くように15分焼く。
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【キャラメル生地】
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アーモンドを麺棒で砕く。
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鍋にバターと砂糖を入れて火にかけ、溶かす。
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⑩に牛乳とはちみつを入れ底からしっかりと混ぜる(はちみつは底に溜まりやすく、焦げやすいので注意)。
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煮詰めていき、汁気が少なくなってきたらアーモンドを入れて火を止める。
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オーブンを180度で予熱する。
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焼き上がったクッキー生地の上にキャラメル生地を広げ、180度で20分焼く。
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粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、完成。
