キャベツとピーマンのはるさめナムル

☆減塩のコツ☆
しそやとうがらしなど風味豊かな食材を使うことで、塩が少なくても満足できる一品です。
☆低たんぱく質のコツ☆
たんぱく質が低いはるさめを使用しました。

栄養価

はるさめは沸かしたお湯で2～3分ほど茹で、食べやすい大きさに切る。（はるさめの分量は【戻した後】を記載しています。乾燥はるさめ3.8gを戻すと、約15gになります）
しそは細切り、ねぎはみじん切りにする。
キャベツ、ピーマンは太めの千切りにする。
沸かしたお湯で③をさっと茹で、ザルで水気を切る。
ボウルにAを入れて混ぜ、④とはるさめを入れてよく和える。
皿に盛りつけ、しそを乗せたら完成。