低たんぱくの健康記録を簡単に

汁物

えのきとにんじんの味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

献立

【たんぱく質13.0g/575kcal】親子丼献立

麩を使用してふわふわとした食感と満足感をプラスした親子丼が主役の和食献立です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、その分たんぱく源の鶏肉や卵を多く使うことが出来ます。 こんにゃくやわかめは食物繊維が豊富であり、良く噛むため満足感が得られますよ！

献立

【カリウム483mg】鶏肉のにんにく醤油焼き献立

にんにくと醤油の香ばしさが食欲をそそる鶏肉が主役の和食献立です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、たんぱく源である鶏肉の量を増やすことが出来ます。 味噌汁は煮る前にごま油で具材を炒めてエネルギーアップ！香りも付いて満足感が出ます♪ 付け合わせのキャベツや副菜の野菜は茹でて、茹で汁にカリウムを溶出させて摂取を抑えましょう。

汁物

だいこんとねぎの中華風味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 一度ごま油で炒めてから煮る味噌汁です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

ピーマンとちくわの白和え

ピーマンが入った変わり種の白和えです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

鶏肉のにんにく醤油焼き

にんにくの香りが食欲をそそる鶏肉料理です。 タレはフライパンが高温だと焦げやすくなるため、注意してください！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

トマトとわかめのサラダ

☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

こんにゃくとにんじんの味噌炒め

食物繊維豊富なこんにゃくを味噌で甘辛く味付けた炒め物です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質14.9g/602kcal】鶏肉のガーリックバター炒め献立

鶏肉をにんにくとバターで香りづけした主菜が主役の献立です。 低たんぱくの越後の食パンを使用することで、その分たんぱく源である鶏肉を多く使うことが出来ます。 ベーコンのような食肉加工品は食塩が多く含まれているため、味付け用の調味料は少なくしています。

献立

【食塩相当量1.6g】かぶと豚肉のコンソメ煮献立

かぶと豚肉をコンソメで煮た優しい味の煮物が主役の洋食献立です。 主菜や副菜は、具材自体の塩味が無くてもチーズの塩味で十分に味を感じることが出来ます。 副菜にはマヨネーズを使うことでエネルギーアップ！マスタードのピリッとした辛みがアクセントになっています。