低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

しらたきとパプリカの中華和え

彩り豊かな一品です。さっぱりと食べられる為、夏バテ対策にいかがでしょうか。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

汁物

厚揚げとわかめの味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

デザート

低たんぱくクレープ

たんぱく質を低減させた越後のミックス粉を使ったアレンジレシピです。 越後のミックス粉は焼き上げると弾力があり、薄く焼いても破れにくく作りやすいです。 この生地を使ってミルクレープも作りましたので、後日公開予定のそちらも合わせてご覧ください。 ☆たんぱく質・カリウム低減のコツ☆ 牛乳25mlのところを水と一緒に合わせることで牛乳の使用量を減らし、たんぱく質とカリウムが高くならないようにしました。

献立

【食塩相当量1.9g】チーズボックス献立

主食にしっかりと味が付いているため、副菜や汁物では味を控えめにすることで食塩相当量を抑えています。

献立

【たんぱく質14.1g/517kcal】コーンバターの炊き込みご飯献立

越後の1/25米粒を用いることで主菜量を増やすことができています。

主食

チーズボックス

越後のバーガーパンの中央をくり抜くことでパンそのものが器になります。ちぎってチーズにつけるのもそのままかぶりつくのもおいしいです。

主菜

酢味噌で食べるたこ刺し

酢味噌に付けて食べることで、かけるよりも塩分の摂取量を抑えることができます。

汁物

鶏団子スープ

材料の片栗粉(ジャガイモでん粉)はお肉のつなぎ用とスープのとろみ用がありますので間違えないようにしてください。 肉を団子状にするときはスプーンですくって鍋に落とすのもいいと思います！！

主菜

カジキのステーキ

バジルとニンニクの香りが際立ちます！

副菜

わかめとたまねぎのマヨネーズサラダ

マヨネーズは手軽にエネルギーの補給ができます。エネルギーが足りていないと感じるときにいかがでしょうか。