低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

はくさいのごまびたし

冬が旬のはくさいを使ったごまが香るおひたしです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質10.0/670kcal】豚ばらキムチ炒め献立

キムチで味付けをした炒め物が主役の献立です。 キムチは食塩を多く含む食材ですが、風味付け程度に少量使用することも可能です！ さつまいものきんぴらで秋を感じてみてはいかがでしょうか♪

主菜

豚ばらキムチ炒め

キムチで味付けした豚ばら野菜炒めレシピです！ キムチは比較的塩分を多く含む食材ですので、風味付け程度に使用しましょう。 ☆低たんぱくのコツ☆ 比較的カリウムの低いたまねぎでカサ増ししました。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質5.4g/エネルギー528kcal】しらすトースト献立

しらすとマヨネーズの風味がたまらない、越後の厚切り食パンのアレンジレシピです。 １枚でも食べ応えがありますが、具をのせればさらにボリュームアップ！ 副菜・スープには秋・冬が旬のさつまいもやはくさいを取り入れました。

汁物

はくさいのコンソメスープ

冬が旬のはくさいを使ったコンソメスープです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質12.2g/505kcal】鶏肉とねぎのゆずこしょう炒め献立

ゆずこしょうの風味香る炒め物が主役の献立です！ ゆずこしょうは少量でもしっかりと味が感じられる調味料です。 あおさの味噌汁に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

副菜

はくさいとさくらえびのぽん酢和え

さくらえびを使用した和え物レシピです！ さくらえびは比較的カリウムを多く含む食材なので、量を調整して食べましょう。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質11.7g/434kcal】ねぎ入りだし巻き卵献立

越後のおにぎりを使用した、朝食にピッタリの和食献立です！ 味噌汁はあらかじめ野菜類を炒めてから調理する事で、香ばしさが引きたちます！ エネルギーアップにもつながるのでぜひ作ってみてください。

汁物

野菜の炒め味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。 ☆エネルギーアップのコツ☆ 油で炒めた野菜類を使用することでエネルギーアップが狙えます。

献立

【たんぱく質15.5g/582kcal】豚肉とごぼうの炊き込みご飯献立

豚肉とごぼうの炊き込みご飯の香りが食欲をそそりますよ♪ かぶのくずし汁と一緒に和食献立を作ってみてはいかがでしょうか。 低たんぱく質の越後ごはんを使用することで、豚肉を多く摂ることができます。