低たんぱくの健康記録を簡単に

献立

【たんぱく質12.7g/575kcal】焼き魚（さんま）献立

秋の旬魚、さんまを使った和食献立です！ キャベツの味噌汁に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

主菜

焼き魚（さんま）

秋の旬の魚、さんまのレシピです！ 旬の魚は脂がのっていて、エネルギーアップも狙えます。 ☆減塩のコツ☆ さんまには塩を振らず、しそなどの薬味と合わせることで減塩を意識しました。

献立

【たんぱく質15.9g/673kcal】牛肉のおろしポン酢炒め献立

さっぱりとして美味しい牛肉のおろしポン酢炒めがメインの和食献立です。野菜を多く摂取できる献立となっていますが、もやしや、にんじん等のカリウムが抑えられている食材を使用することでカリウムを抑えました。

汁物

レタスともやしの味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

献立

【たんぱく質12.8g/664kcal】牛肉のスタミナ炒め献立

ガツンとした味付けが特徴の牛肉のスタミナ炒めがメインの献立です。ゆずのおろし和えでさっぱりと箸休めができます。

主菜

牛肉のスタミナ炒め

甘辛い味付けでごはんが進む事間違いなしの一品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質16.7ｇ/749kcal】うずらのスコッチエッグ献立

うずらの卵を使用したスコッチエッグがメインの和洋献立です。越後ごはんを使うことでスコッチエッグに使用するひき肉を増やすことが出来ます！また、スコッチエッグは油で揚げるのでエネルギーの確保にも最適です。

副菜

ごぼうのおかか煮

冬が旬のごぼうを使った煮物です。かつお節の風味が豊かな一品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質16.7/624kcal】ぶり大根献立

煮物、焼きもの、和え物と調理バランスのとれた献立です。1/25越後ごはんを使用することで主菜のぶりを約20ｇ増やすことが出来ます。

主菜

ぶり大根

魚を使った煮物です。しょうがが効いている為、肌寒くなってきた体を温めてくれます。 だいこんは面取りをすることで煮崩れしにくくなり、こんにゃくは表面に格子状の切れ込みを入れることで味が染み込みやすくなります。 ☆減塩のコツ☆ 合わせだしを使うことでうま味によって味を強く感じやすく、減塩になります。