低たんぱくの健康記録を簡単に

献立

【食塩相当量1.2ｇ】カジキのピカタ献立

香味野菜であるにんにくやトマトのうま味たっぷりのケチャップを使用することで塩分が少なくてもおいしくいただけます。マヨネーズを副菜に取り入れることで主菜でしっかりと塩分を確保できるようにしました。

副菜

ツナときゅうりのマカロニサラダ

マヨネーズは1g当たり6kcalのエネルギーがある為エネルギーアップに最適です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質11.0g/521kcal】いり鶏献立

しいたけのだしを吸った具材が絶品！いり鶏が主役の和食献立です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、主菜に鶏肉を多く使用できます。 主菜の根菜類はカリウムが多いため、カリウムが低めの副菜と組み合わせることでバランスを取りましょう。

副菜

きゅうりの塩昆布漬け

お手軽にもう一品！塩昆布の塩気で味付けしたきゅうりです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質13.2g/671kcal】香味野菜の冷しゃぶ献立

香味野菜をたっぷりと使用した冷しゃぶが主菜の和食献立です。 酢やカレー粉を使用しているので、食塩が少なくても味がしっかりと感じられますよ！

副菜

はるさめのごま酢和え

☆低たんぱく、低カリウムのコツ☆ はるさめはたんぱく質を含まず、カリウムやリンも比較的少ない食材です。

副菜

きゅうりとにんじんのピクルス

電子レンジで調味液を温めて、野菜を入れて冷めるまで放置！ 簡単にピクルスが作れます。

献立

【たんぱく質15.7g/802kcal】豆腐の胡麻揚げ献立

豆腐をメインにしながらも、エネルギーはしっかり補給できる洋風の献立です！

副菜

マカロニサラダ

☆低カリウムのポイント☆ ・きゅうりは切ってから水にさらすことで、生でもカリウムを除去することができます！ ・にんじんは切ってから茹でることで、よりカリウムを除去することができます！

副菜

切り干しだいこんのサラダ

切り干しだいこんのシャキシャキとした食感がクセになるサラダです！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。