にんじんときゅうりの甘酢和え
ごま油を加えて中華風に！お酢でさっぱりといただける副菜です。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。また、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。
茹で汁や水さらしで使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 28.64kcal
- たんぱく質
- 0.32g
- 脂質
- 1.04g
- 炭水化物
- 4.9g
- カリウム
- 85.18mg
- リン
- 11.27mg
- 食塩相当量
- 0.01g
材料
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きゅうり 果実 生
20g
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だいこん 根 皮なし ゆで
10g
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
A
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上白糖
3g
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ごま油
1g
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穀物酢
3g
作り方
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にんじん、きゅうり、だいこんは千切りにする。きゅうりは水にさらしておく。
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沸かしたお湯で、にんじんとだいこんを茹でる。（茹で汁は捨てる）
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ボウルに水気を切った野菜、Aを入れて和えたら完成。
