はるさめのごま酢和え
☆低たんぱく、低カリウムのコツ☆
はるさめはたんぱく質を含まず、カリウムやリンも比較的少ない食材です。
栄養価
- エネルギー
- 73.07kcal
- たんぱく質
- 1.72g
- 脂質
- 4.32g
- 炭水化物
- 7.79g
- カリウム
- 93.08mg
- リン
- 58.87mg
- 食塩相当量
- 0.18g
材料
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はるさめ 緑豆はるさめ ゆで
15g
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きゅうり 果実 生
15g
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
A
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上白糖
2g
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ごま ねり
7g
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穀物酢
6g
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こいくちしょうゆ 減塩
2g
作り方
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はるさめは沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹で、食べやすい大きさに切る。（はるさめの分量は【戻した後】を記載しています。乾燥はるさめ3.8gを戻すと、約15gになります）
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きゅうりとにんじんは細切りにする。
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沸かしたお湯で②を茹で、ザルで水気を切る。
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ボウルにAを混ぜ合わせ、①、③を入れてよく和えたら完成。
