マーボーはるさめ

たんぱく質の少ないはるさめを使用した一品です。

☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

栄養価

ピーマン、赤ピーマンは細切りに、たまねぎはスライスする。
沸かしたお湯で①の野菜を茹でる。（茹で汁は捨てる）
はるさめは2～3分程茹でて水気を切り、食べやすい長さに切る。（はるさめの分量は【水で戻した後】を記載しています。乾燥はるさめ10gをたっぷりの水で戻すと、約40gになります。）
温めたフライパンにごま油を引き、中火でひき肉を炒める。
水気を切ったはるさめ、②を入れて炒める。
Aを加えてさらに炒める。
水溶き片栗粉（じゃがいもでん粉）を加えて混ぜ、とろみがついたら完成。