なすのしょうが和え
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 13.25kcal
- たんぱく質
- 0.94g
- 脂質
- 0.07g
- 炭水化物
- 3.15g
- カリウム
- 136.1mg
- リン
- 25.34mg
- 食塩相当量
- 0.3g
材料
-
なす 果実 ゆで
60g
A
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
30g
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しょうが おろし
1g
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こいくちしょうゆ 減塩
3g
作り方
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なすはヘタを取り、縦に切る。
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沸かしたお湯で、なすをさっと茹でる。（茹で汁は捨てる）
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ボウルに水気を切ったなすとAを加えて和えたら完成。
