低たんぱくの健康記録を簡単に

主食

韓国風海苔巻き

ごま油で風味豊かな海苔巻きです。 トウバンジャンとテンメンジャンの総量は同量のコチュジャンで代用できます。 ☆エネルギーアップのコツ☆ ごまとごま油を使用することで手軽にエネルギーアップできます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質10.7g/466kcal】恵方巻献立

節分にピッタリ！低たんぱくのごはんを使用した海苔巻きが主役の献立です。 お好きな具を巻いてお楽しみください♪ 白和えはごまの風味が効いており、少ない塩気でも満足感があります。 けんちん汁はごま油を使用することで風味もエネルギーもアップしますよ！

副菜

ひじきとほうれんそうの白和え

ひじきとほうれんそうを使った白和えです。 ごまの香りと合わせだしの風味で少ない塩でも満足感がある1品になります。 材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質14.1g/648kcal】豚肉のミルフィーユ鍋

鍋料理の中でも人気の高いミルフィーユ鍋が主役の献立です。1/25越後ごはんを使用することで豚ばら肉を約31g増やすことが出来ます。

副菜

ひじきの中華和え

鉄分たっぷりのひじきを使用した副菜です。 中華風でさっぱりといただけます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質17.2g/540kcal】たまご雑炊献立

1/25越後ごはんを雑炊にアレンジしました！ 合わせだしとしいたけの旨味が効いているシンプルな雑炊です。 鮭を使ったハンバーグは豆腐を加えて軟らかめに仕上げました♪ 副菜は茹でたかぶに酢味噌をかけた簡単な1品です🌟

主食

たまご雑炊

1/25越後ごはんを使用し、雑炊にアレンジしました🌟 合わせだしとしいたけの旨味を感じられるシンプルな雑炊です。 だしを吸ってごはんが膨らむため、量が少ない小盛タイプを使用しました。 材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

主菜

鮭豆腐ハンバーグ

さけと豆腐のハンバーグです。 豆腐を加えることでふわっとした食感に！ 甘辛い照り焼きの味付けは食欲をそそります☺ ☆低たんぱく質のコツ☆ つなぎに低たんぱくの越後のミックス粉と越後の米パン粉を使用することで、通常の小麦粉やパン粉を使用するよりもたんぱく質を抑えることができます。

献立

【たんぱく質0.6ｇ/136kcal】トッポギ風お餅献立

韓国料理のトッポギ風アレンジレシピです！ いつも同じ味付けだな～という方は韓国風に味付けしてみてはいかがでしょうか♬

その他

トッポギ風お餅

韓国風に味付けした越後の丸餅アレンジレシピです！ お餅が余ってしまった方、いつもと違った味でお餅を食べませんか？😋 トウバンジャンとテンメンジャンの総量は同量のコチュジャンで代用できます。