ひじきの中華和え
鉄分たっぷりのひじきを使用した副菜です。
中華風でさっぱりといただけます。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 25.91kcal
- たんぱく質
- 0.66g
- 脂質
- 1.06g
- 炭水化物
- 3.91g
- カリウム
- 71.36mg
- リン
- 11.31mg
- 食塩相当量
- 0.18g
材料
-
だいこん 根 皮なし ゆで
20g
-
りょくとうもやし ゆで
20g
-
ひじき ほしひじき ステンレス釜 ゆで
12g
A
-
上白糖
2g
-
ごま油
1g
-
穀物酢
3g
-
こいくちしょうゆ 減塩
2g
作り方
-
ひじきをたっぷりの水で戻す。（ひじきの分量は【戻した後】を記載しています。乾燥ひじき1gを戻すと、約12gになります）
-
だいこんを千切りにし、もやしと共に沸かしたお湯でさっと茹でる。
-
水気を切ったひじき、だいこん、もやしをAと合わせて完成。
