韓国風海苔巻き
ごま油で風味豊かな海苔巻きです。
トウバンジャンとテンメンジャンの総量は同量のコチュジャンで代用できます。
☆エネルギーアップのコツ☆
ごまとごま油を使用することで手軽にエネルギーアップできます。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 351.08kcal
- たんぱく質
- 5.24g
- 脂質
- 10.31g
- 炭水化物
- 61.15g
- カリウム
- 275.96mg
- リン
- 85.42mg
- 食塩相当量
- 0.71g
材料
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あまのり 焼きのり
3g
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1/25越後ごはん小盛 越後くらぶで確認
140g
仕上げ
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ごま いり
0.1g
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ごま油
1.5g
具材1
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上白糖
1g
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にんじん 根 皮なし ゆで
20g
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穀物酢
2g
具材2
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ごま いり
0.1g
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ほうれんそう 葉 通年平均 ゆで
20g
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ごま油
1g
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食塩
0.2g
具材3
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輸入牛肉 ばら 脂身つき 生
20g
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本みりん
2g
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トウバンジャン
1g
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こいくちしょうゆ 減塩
2g
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テンメンジャン
1g
作り方
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【具材1】
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にんじんを千切りにし、沸かした湯で茹でる。
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②の水気を絞ったら穀物酢と上白糖を合わせてよく混ぜる。
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【具材2】
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ほうれんそうを3cmの長さに切る。
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⑤を沸かした湯で茹で、水気を絞る。
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ごま油、食塩、ごまとよく和える。
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【具材3】
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牛ばら肉を細かく切り、温めたフライパンに油を引いて炒める。
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全体が茶色くなってきたら醤油、みりん、トウバンジャン、テンメンジャンを加えて炒める。
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【巻く】
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まきすの上にのりを敷き、その上に温めた1/25越後ごはん小盛を広げる。
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具材１～３を⑫の上に一列に並べる。
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手前から巻き、表面にごま油を塗り、ごまをかけたら完成。
