豚肉のミルフィーユ鍋
冬に食べたくなるミルフィーユ鍋です。こしょうが効いているので味が引き締まります。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 231.33kcal
- たんぱく質
- 9.64g
- 脂質
- 21.35g
- 炭水化物
- 2.5g
- カリウム
- 243.25mg
- リン
- 103.91mg
- 食塩相当量
- 0.5g
材料
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はくさい 結球葉 ゆで
40g
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生しいたけ 菌床栽培 ゆで
15g
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ぶた肉 ［大型］ ばら 脂身つき 生
60g
A
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顆粒和風だし
1g
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しょうが おろし
2g
仕上げ
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こしょう 黒 粉
0.05g
作り方
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８等分にしたはくさいを５cmの長さにきり、しいたけは軸を取る。
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①を沸かしたお湯でさっと茹で水気を切る。
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②のはくさいと豚肉を交互に重ね、しいたけと共に鍋に入れる。
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水150ml(分量外)とAを入れて中火で煮る。
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全体がくたっとしてきたらこしょうを振って完成。
