たまご雑炊
1/25越後ごはんを使用し、雑炊にアレンジしました🌟
合わせだしとしいたけの旨味を感じられるシンプルな雑炊です。
だしを吸ってごはんが膨らむため、量が少ない小盛タイプを使用しました。
材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。
栄養価
- エネルギー
- 283.52kcal
- たんぱく質
- 4.59g
- 脂質
- 3.43g
- 炭水化物
- 58.21g
- カリウム
- 183.69mg
- リン
- 102.19mg
- 食塩相当量
- 0.85g
材料
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生しいたけ 菌床栽培 ゆで
20g
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生卵
25g
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1/25越後ごはん小盛 越後くらぶで確認
140g
A
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本みりん
3g
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食塩
0.1g
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
150g
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こいくちしょうゆ 減塩
5g
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料理酒
3g
仕上げ
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こねぎ 葉 生
1g
作り方
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しいたけは薄くスライスし、沸かしたお湯で茹でる。（茹で汁は捨てる）
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鍋にAを入れ、中火で温める。
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煮立ったら電子レンジで温めた1/25越後ごはん小盛を加えて弱～中火にする。
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再び煮立ったら①と溶いた卵を加える。
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卵がふわっとなったら火を止め器に盛り、刻んだこねぎを散らして完成。
