低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

うずらのスコッチエッグ

うずらの卵を使ったミニサイズのスコッチエッグです。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆低カリウムのコツ☆ うずら卵は生のものを茹でるよりも水煮を使う方がカリウムが低くなります。

献立

【たんぱく質18.0g/673kcal】パプリカの肉詰め献立

カラフルな見た目が特徴的なパプリカの肉詰めがメインの献立です。越後ごはんを使うことでひき肉の量を増やすことが出来ます！肉詰めの工程が多い分副菜は簡単に作れるような構成にしました。

主菜

パプリカの肉詰め

見た目がカラフルな肉詰めです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質15.3ｇ/685kcal】かぼちゃドリア献立

食べ応え満点な、かぼちゃのドリアが主役の献立です。かぼちゃにはカリウムが豊富に含まれていますので、副菜には比較的カリウムの少ない、きゅうりやもやしを使うことでバランスを取りました。

献立

【たんぱく質8.3g/エネルギー469kcal】タコス風トースト献立

ミートソース、レタス、チーズを乗せた厚切り食パンが主役の献立です。 具材を乗せることでさらに食べ応えアップ！満足感のあるボリュームです。 コンソメスープにはたんぱく質の少ないはるさめを加えました。

主食

主菜

タコス風トースト

厚切り食パンをタコス風にアレンジしたレシピです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質16.9g/639kcal】ロコモコ丼献立

ボリューム感抜群のロコモコ丼がメインの献立です。越後ごはんを使用することでひき肉の量を増やすことが出来ます！

主菜

ロコモコ丼

1/25越後米粒タイプを使った丼ぶりレシピです。 ハンバーグと目玉焼きでボリューミーになっています。また、下に敷くレタスは千切りにすると食べやすいです。 ☆低たんぱくのコツ☆ ハンバーグの肉種のたんぱく質は100％のひき肉で作るよりも一部豆腐に置き換えることで軽減されます。

献立

【たんぱく質16.7g/644kcal】ごまきなこトースト献立

二色のコントラストが華やかなごまきなこトーストがメインの献立です。越後の食パンを使用することで鶏ひき肉の量を増やすことが出来ます！！

主菜

はんぺん鶏つくね

はんぺんを入れることでふわふわに仕上がります。 紅しょうがとねぎがいいアクセントになります。 ☆低たんぱくのコツ☆ はんぺんとひき肉で作ることにより、ひき肉の使用量を抑えつつボリュームが増え、食べ応えが増します。