パプリカの肉詰め
見た目がカラフルな肉詰めです。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 212.81kcal
- たんぱく質
- 11.51g
- 脂質
- 13.22g
- 炭水化物
- 14.6g
- カリウム
- 286.01mg
- リン
- 99.26mg
- 食塩相当量
- 0.76g
材料
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じゃがいもでん粉
1g
-
たまねぎ りん茎 ゆで
15g
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赤ピーマン 果実 生
20g
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黄ピーマン 果実 生
20g
-
調合油
3g
-
中濃ソース
5g
A
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じゃがいもでん粉
3g
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はんぺん
15g
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うし ひき肉 生
10g
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ぶた ひき肉 生
40g
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生卵
5g
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食塩
0.1g
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こしょう 黒 粉
0.1g
-
越後の米パン粉 越後くらぶで確認
5g
作り方
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たまねぎはみじん切りにし、沸かしたお湯でさっと茹で、ザルで水気を切る。
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赤ピーマンと黄ピーマンは種を取り、内側に片栗粉(じゃがいもでん粉)をつける。
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ボウルにAを入れて粘り気が出るまで混ぜ、②に詰める。
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温めたフライパンに油を引き、③を並べる。
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蓋をして弱～中火で3～4分程度焼き、焼き色を付ける。
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裏返して水30ml（分量外）を入れさらに3分程焼き、中まで火を通す。
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皿に盛り付け、中農ソースを添えたら完成。
