越後のミックス粉で作る☆手作り餃子
皮を越後のミックス粉で作り、より低たんぱくに！
ミックス粉特有のモチモチ感が味わえます🌟
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
☆低たんぱく質のコツ☆
たんぱく質を調整した越後のミックス粉を使用することで、小麦粉を使用するよりも低たんぱくに仕上がります。
栄養価
- エネルギー
- 315.52kcal
- たんぱく質
- 6.23g
- 脂質
- 11.76g
- 炭水化物
- 47.15g
- カリウム
- 184.04mg
- リン
- 66.97mg
- 食塩相当量
- 0.56g
材料
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たまねぎ りん茎 ゆで
35g
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はくさい 結球葉 ゆで
25g
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ぶた ひき肉 生
30g
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ごま油
6g
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こいくちしょうゆ 減塩
3g
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越後のミックス粉 越後くらぶで確認
50g
A
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こしょう 混合 粉
0.1g
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しょうが おろし
3g
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料理酒
6g
作り方
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ボウルに越後のミックス粉を入れ、水50ml（分量外）を加えて混ぜ合わせる。
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生地をまとめ、火が通りやすいように薄く形を整える。
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蒸し布か布巾をしき、蒸気の上がった蒸し器で生地を10分程度蒸す。
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蒸し上がった生地を５等分してまるめ、冷めないうちに麺棒で薄くのばす。
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はくさい、たまねぎをみじん切りにし、沸かしたお湯で茹でる。（茹で汁は捨てる）
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ボウルに豚ひき肉、⑤、Aを加えて粘りが出るまで混ぜる。
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⑥を④で包む。
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温めたフライパンにごま油を引き、弱中火で⑦を焼く。
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水20ml（分量外）を加えて蓋をし、3分蒸し焼きにして完成。
