しいたけバーグ
しいたけにひき肉を詰めた食べ応え抜群な肉詰めレシピです！
出来上がりは3個分を想定しています。
☆低たんぱくのコツ☆
たんぱく質調整の米パン粉を使うことでたんぱく質を抑えました。
栄養価
- エネルギー
- 175.23kcal
- たんぱく質
- 9.63g
- 脂質
- 11.64g
- 炭水化物
- 10.42g
- カリウム
- 320.25mg
- リン
- 110.01mg
- 食塩相当量
- 0.59g
材料
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じゃがいもでん粉
1g
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きゅうり 果実 生
15g
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たまねぎ りん茎 ゆで
10g
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赤色ミニトマト 果実 生
10g
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生しいたけ 菌床栽培 生
40g
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ぶた ひき肉 生
40g
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調合油
4g
A
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生卵
5g
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食塩
0.1g
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越後の米パン粉 越後くらぶで確認
1g
タレ
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上白糖
2g
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本みりん
4g
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こいくちしょうゆ 減塩
4g
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料理酒
4g
作り方
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たまねぎはみじん切りにして沸かしたお湯で茹で、水気を切る。
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ボウルに豚ひき肉、たまねぎ、Aを入れて粘り気が出るまでこねる。
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しいたけは軸を取って飾り切りをする。
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しいたけを裏返して②のタネを盛り、片栗粉（じゃがいもでん粉）をまぶす。
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温めたフライパンに油をひき、肉の面を下にして中火で焼く。
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火が通ったら裏返し、弱～中火で中まで火を通す。
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竹ぐしをさし、透明な肉汁が出てきたら皿に盛る。
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焼き終わったフライパンにタレの材料をすべて入れ、弱火で煮詰める。
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しいたけバーグにタレをかけ、皿に薄切りにしたきゅうり、ミニトマトを添えたら完成。
