低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

トマトときゅうりのガーリックマヨサラダ

にんにくの風味が感じられるマヨネーズ味のサラダです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

だいこんおろしでさっぱり◇蒸し鶏

だいこんおろしとぽん酢でさっぱりといただく鶏肉レシピです。鶏肉の下味には料理酒としょうがを使うことで香りが華やかになります。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質4.3g/610kcal】さくらえびのかき揚げ丼献立

てんぷら粉の代わりに越後のミックス粉を衣に使用したかき揚げを乗せた丼です。 越後のミックス粉はたんぱく質やカリウムが調整されており、少しもちっとした食感になります。 じゃがいもを使用した副菜は少しカリウムの数値が高くなりますが、低い数値のレシピと組み合わせてお楽しみください！

副菜

なすときゅうりの梅肉和え

梅干しの酸味と塩気で味付けする、夏にぴったりの和え物です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。また、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 茹で汁や水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質18g/707kcal】たまねぎの肉巻き揚げ献立

たまねぎとしょうがをぶた肉で巻いたフライが主菜の献立です！ 低たんぱくの越後のごはんを使用しているため、主菜のお肉や副菜の厚揚げを多めに摂ることが出来ます。

副菜

きゅうりときくらげのごま酢和え

きくらげのコリコリとした食感がやみつきになるレシピです！ しそが風味のアクセントに☆ ☆減塩のコツ☆ 香味野菜のしそを使うことで塩が少なくても満足できる味付けになっています。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質11.5g/540kcal】鶏肉とにんにくの炊き込みご飯献立

にんにくの風味がガツンと食欲をそそる炊き込みご飯が主役の和食献立です！ 和え物はピーナツの香りが引き立ち、アクセントになりますよ☆

副菜

もやしとメンマのはるさめサラダ

メンマを使ったサラダレシピです！ しその香りでさっぱりとお召し上がりください。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質11.8g/552kcal】だし炊き込みのわかめご飯献立

だしで炊いたお米と合わせることで塩分量を抑えることができます。また、ごまを散らすことでエネルギーアップにつながります。 ※　米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。 　　材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 　　1人分の炊飯前の米重量は75gです。 　　【　栄養価、食材は1人分を記載しています。】

副菜

かんぴょうのサラダ

かんぴょうは他の食材と比べてカリウムが低いです。また、食物繊維が豊富に含まれているため、積極的に摂取したい食材です。