もやしとメンマのはるさめサラダ
メンマを使ったサラダレシピです！
しその香りでさっぱりとお召し上がりください。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。
水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 41.49kcal
- たんぱく質
- 0.73g
- 脂質
- 2.09g
- 炭水化物
- 5.73g
- カリウム
- 34.3mg
- リン
- 14.61mg
- 食塩相当量
- 0.45g
材料
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はるさめ 普通はるさめ ゆで
20g
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きゅうり 果実 生
10g
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しそ 葉 生
0.2g
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たけのこ めんま 塩蔵 塩抜き
15g
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りょくとうもやし ゆで
20g
A
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ごま油
2g
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ぽん酢しょうゆ 市販品
4g
作り方
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はるさめは沸かしたお湯で2～3分ほど茹で、食べやすい長さに切る。（はるさめの分量は【水で戻した後】を記載しています。乾燥はるさめ5gをたっぷりの水で戻すと、約20gになります。）
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もやしも沸かしたお湯でさっと茹で、ザルで水気を切る。
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しそは千切りにし、きゅうりも千切りにして水にさらす。
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ボウルにAを入れて混ぜ、めんま、もやし、きゅうり、はるさめを入れて和える。
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皿に盛り付け、しそを乗せたら完成。
