だいこんおろしでさっぱり◇蒸し鶏
だいこんおろしとぽん酢でさっぱりといただく鶏肉レシピです。鶏肉の下味には料理酒としょうがを使うことで香りが華やかになります。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。
水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 126.78kcal
- たんぱく質
- 10.25g
- 脂質
- 8.67g
- 炭水化物
- 2.51g
- カリウム
- 185.78mg
- リン
- 74.52mg
- 食塩相当量
- 0.43g
材料
-
きゅうり 果実 生
20g
-
にわとり むね 皮つき 生
50g
A
-
しょうが 根茎 皮なし 生
3g
-
料理酒
3g
B
-
だいこん 根 皮なし 生 おろし
15g
-
ぽん酢しょうゆ
5g
作り方
-
しょうがを千切りにする。
-
きゅうりは5㎜幅に斜めに切り、水にさらす。
-
ボウルに鶏肉とAを入れ、ラップをかけたら電子レンジを500Wにし、3分間加熱する。その後数分蒸らす。
-
③の粗熱がとれたら手で割く。
-
Bを合わせる。
-
皿に②と④を盛り合わせ、Bをかけて完成。
