揚げだし鮭
さっぱりと食べられる主菜です。揚げ焼きにすることでエネルギーが確保できます。
栄養価
- エネルギー
- 135.4kcal
- たんぱく質
- 9.56g
- 脂質
- 7.71g
- 炭水化物
- 7.38g
- カリウム
- 240.42mg
- リン
- 112.91mg
- 食塩相当量
- 0.48g
材料
-
しそ 葉 生
1g
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だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗い
40g
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しろさけ 生
40g
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調合油
6g
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越後のミックス粉 越後くらぶで確認
3g
A
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本みりん
3g
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
30g
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こいくちしょうゆ 減塩
3g
下処理
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料理酒
3g
作り方
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さけに料理酒をかけて15分置き、臭みを取る。
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水気を拭き取り越後のミックス粉をまぶす。
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フライパンに油を入れ、揚げ焼きにする。
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だいこんはおろして水にさらす。
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しそは千切りにする。
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鍋にAを入れて煮立たせる。
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鍋の火を止め、人肌になるまで冷ます。
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器に③を盛り付け、⑦を上から掛け、水気を切っただいこんおろしとしそを乗せて完成。
