さくらえびのかき揚げ丼
さくらえびの風味が香るかき揚げ丼です。
材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。
【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】
☆低たんぱく質のコツ☆
衣には越後のミックス粉を使うことで、てんぷら粉や薄力粉を使用するよりもたんぱく質を抑えることができます！
栄養価
- エネルギー
- 529.54kcal
- たんぱく質
- 2.79g
- 脂質
- 16.05g
- 炭水化物
- 94.96g
- カリウム
- 134.27mg
- リン
- 75.3mg
- 食塩相当量
- 0.42g
材料
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たまねぎ りん茎 水さらし
30g
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にんじん 根 皮なし 生
20g
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さくらえび 素干し
3g
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調合油
15g
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【炊飯後】1/25越後米粒タイプ 越後くらぶで確認
180g
A
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じゃがいもでん粉
8g
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越後のミックス粉 越後くらぶで確認
15g
タレ
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本みりん
3g
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
5g
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こいくちしょうゆ 減塩
3g
作り方
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たまねぎは薄くスライスし水にさらし、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る。
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にんじんは千切りにする。
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ボウルにAと水30ml（分量外）を混ぜる。（粉はあらかじめ箸で混ぜておくと良いです）
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たまねぎとにんじん、さくらえびを加えて和える。
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180度の油で④を好きな大きさに落として揚げる。
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両面を揚げ、カラッとなったら取り出す。
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タレ用の調味料を器に入れ、ラップをして電子レンジ（500W）で1分加熱する。
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器に炊飯した1/25越後米粒タイプを盛り、かき揚げを乗せてタレをかけたら完成。
