低たんぱくの健康記録を簡単に

主食

かぶの葉とさくらえびの混ぜご飯

材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 かぶの葉の食感とさくらえびの風味が豊かな混ぜご飯です。 ☆エネルギーアップのコツ☆混ぜ込む具材は、一度ごま油で炒めることでエネルギーがアップします。 ☆減塩のコツ☆さくらえびやごま油など、風味が豊かな食材を使用することで少ない塩気でも満足感が出ます。

献立

【たんぱく質11.1g/556kcal】ビビンバ風炒飯献立

1/25越後米粒タイプを使い、具材をすべて混ぜてビビンバ風の味付けにした炒飯です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、その分牛肉を多く使用できます。 ゆずと甘酢を使った副菜は、少ない塩気でも満足感があるため、味の濃いレシピと組み合わせてみてください♪

献立

【たんぱく質11.0g/521kcal】いり鶏献立

しいたけのだしを吸った具材が絶品！いり鶏が主役の和食献立です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、主菜に鶏肉を多く使用できます。 主菜の根菜類はカリウムが多いため、カリウムが低めの副菜と組み合わせることでバランスを取りましょう。

主食

主菜

ビビンバ風炒飯

材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 1/25越後米粒タイプを使用し、牛肉や野菜と一緒に炒めたビビンバ風の炒飯です。トウバンジャンとテンメンジャンの総量は、コチュジャンで代用できますよ！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

かぶの甘酢漬け

ゆずの香りと甘酢で少ない塩でも満足感があります。

主菜

いり鶏

しいたけのだしを吸った具材が絶品です！具材は大きめに切ることで食べ応えがアップします。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

きゅうりの塩昆布漬け

お手軽にもう一品！塩昆布の塩気で味付けしたきゅうりです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

なすのしょうが和え

☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

あさりとしょうがの炊き込みご飯

あさりの缶詰を使用した炊き込みご飯です。 しょうがを一緒に炊き込むことで風味が付き、少ない塩気でも満足感が出ます！ ※　米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。 　　材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 　　1人分の炊飯前の米重量は75gです。 　　【　栄養価、食材は1人分を記載しています。】

主食

主菜

豚そぼろ三色丼

材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 丼ものの定番、そぼろ丼のレシピです！ たまねぎとおかかをまぶすことで食塩がなくても美味しくいただけます。 ☆低たんぱく質、低カリウムのコツ☆ 比較的カリウムの少ないたまねぎを使うことで、低たんぱく＋低カリウムが狙えます。 ☆エネルギーアップのコツ☆ 鶏ひき肉ではなく、豚ひき肉にすることでエネルギーアップが狙えます。