なすとはるさめのケチャップ炒め
ケチャップの酸味が強く出ないよう砂糖を少し加えるところがポイントです。
☆低カリウムのコツ☆
なすに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 78.6kcal
- たんぱく質
- 0.55g
- 脂質
- 4.07g
- 炭水化物
- 11.11g
- カリウム
- 78.89mg
- リン
- 14.23mg
- 食塩相当量
- 0.33g
材料
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はるさめ 緑豆はるさめ ゆで
30g
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なす 果実 ゆで
30g
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調合油
4g
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こしょう 黒 粉
0.05g
A
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上白糖
2g
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トマトケチャップ
5g
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こいくちしょうゆ 減塩
2g
作り方
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はるさめはお湯で戻す。
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なすは輪切りにし、沸かしたお湯でさっと茹でる。
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フライパンに油を引き、なすとはるさめを炒める。
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Aを入れて炒める。
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こしょうを振って完成。
