牛肉とごぼうのしょうが煮丼
材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。
しょうがの風味が効いた牛肉とごぼうの煮物を丼にしました！
☆減塩のコツ☆
しょうがやだしの風味を効かせることで、少ない塩気でも味に満足感を出すことが出来ます。
栄養価
- エネルギー
- 490.14kcal
- たんぱく質
- 7.14g
- 脂質
- 16.95g
- 炭水化物
- 79.66g
- カリウム
- 198.39mg
- リン
- 100.02mg
- 食塩相当量
- 0.82g
材料
-
ごぼう 根 ゆで
20g
-
たまねぎ りん茎 ゆで
15g
-
輸入牛肉 ばら 脂身つき 生
40g
-
調合油
3g
-
【炊飯後】1/25越後米粒タイプ 越後くらぶで確認
180g
A
-
上白糖
3g
-
しょうが 根茎 皮なし 生
2g
-
本みりん
3g
-
かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
30g
-
こいくちしょうゆ 減塩
8g
-
料理酒
3g
作り方
-
牛肉は食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。
-
ごぼうは斜めに薄く切り、たまねぎはスライスする。
-
沸かしたお湯で②を茹でる。（茹で汁は捨てる）
-
温めたフライパンに油を引き、牛肉とごぼう、たまねぎを炒める。
-
牛肉に火が通ったらAを加えて3分程煮る。
-
丼ぶりに炊飯した1/25越後米粒タイプを盛り、⑤を汁ごと乗せたら完成。
