低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

みずなと切り干しだいこんの梅マヨ和え

切り干しだいこんのシャキッとした食感を楽しめる和え物です。 梅はペースト状のものを使うと、他の材料となじみやすいですよ！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

キャベツとコーンの味噌バター炒め

☆減塩のコツ☆ バターは食塩不使用のものを使うことで、バターの風味を残しつつ食塩摂取を抑えることができます。

汁物

豚汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 ☆エネルギーアップのコツ☆ だしで煮る前に具材を油で炒めることで、エネルギーがアップします。

副菜

たまねぎと厚揚げのだし煮

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 たまねぎと厚揚げをだしで煮た、シンプルながら味わいのある煮物です。 だしのうま味が感じられるので、少ない塩気でも満足感があります。

汁物

かぶのすまし汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 かぶを使った優しい味のすまし汁です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質4.3g/610kcal】さくらえびのかき揚げ丼献立

てんぷら粉の代わりに越後のミックス粉を衣に使用したかき揚げを乗せた丼です。 越後のミックス粉はたんぱく質やカリウムが調整されており、少しもちっとした食感になります。 じゃがいもを使用した副菜は少しカリウムの数値が高くなりますが、低い数値のレシピと組み合わせてお楽しみください！

献立

【たんぱく質9.6g/579kcal】厚揚げの酢豚風

豚肉の代わりに厚揚げを使用した酢豚風の主菜の献立です。 水溶き片栗粉でしっかりととろみを付けることで、しっかりと塩味を感じることができます。 きのこの副菜は少しカリウムが多いですが、カリウムが低い他のレシピと組み合わせることでバランスがとれます。

副菜

なすときゅうりの梅肉和え

梅干しの酸味と塩気で味付けする、夏にぴったりの和え物です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。また、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 茹で汁や水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

じゃがいもとパプリカの炒め物

パプリカで彩りを加えた炒め物です。 顆粒中華だしを使うことで、塩気とうま味がプラスされます。 じゃがいもはカリウムが多く含まれる食材なので、カリウムの少ない他の料理と組み合わせて食べましょう！

主菜

厚揚げの酢豚風

豚肉よりたんぱく質が低い厚揚げを同量加えることで、 満足感を残しつつたんぱく質を抑えることができます。