低たんぱくの健康記録を簡単に

献立

【たんぱく質15.8g/565kcal】ちらし寿司献立

1/25越後ごはんを使ったちらし寿司です。 酢飯の風味としいたけの煮物の味付けだけでも満足感があります。 塩味が足りない場合は、醤油は全体にかけず小皿に出して少しずつ具に付けながら食べましょう。 副菜は調味料の中でも塩分控えめなマヨネーズを使いました。かつお節の風味が入ることで少し和風に♪

主食

彩り鮮やか！ちらし寿司

1/25越後ごはんを酢飯にした彩り鮮やかなちらし寿司です。 お祝いの日や行事の際にいかがでしょうか✨ ☆カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

汁物

たけのことあおさのすまし汁

あおさの風味がたまらないすまし汁です。 春が旬のたけのこを入れて季節感アップ！ 材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

副菜

エネルギーアップ♪ブロッコリーの和風マヨ和え

かつお節と醤油を加え、和風に仕上げた和え物です。 マヨネーズ×ツナでエネルギーアップ✨ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質14.5g/566kcal】鶏肉とエリンギのマスタードマヨ炒め

マスタード×マヨネーズが相性抜群の炒め物が主役の献立です。 主食に越後の厚切り食パンを使用することで、おかずのたんぱく源を多くすることができます♪ 冬野菜を使用したラタトゥイユはにんにくが効いており、少ない塩気でも満足感があります。 旨味の強い旬の食材を取り入れることも、おいしく減塩するポイントです🌟

主菜

マヨで低塩♪鶏肉とエリンギのマスタードマヨ炒め

マヨネーズ×マスタードは相性抜群！ 鶏肉やエリンギの旨味が引き立つ1品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

冬野菜のラタトゥイユ

冬に美味しい野菜を使用したラタトゥイユです。 にんにくを加えて味にパンチを出しました🔥 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質1.1g/291kcal】バナナベリートースト献立

越後の厚切り食パンをアレンジしたトーストが主役の間食です。紅茶と一緒にいかがでしょうか。

その他

ジャムとフルーツで贅沢に◇バナナベリートースト

越後の厚切り食パンのアレンジレシピです。 ブルーベリーの酸味とバナナ甘さが絶妙にマッチした食べ応え抜群な間食です。 バナナは薄く切ることでグラニュー糖が染みやすく、食べた瞬間のじんわりとした甘さがクセになります！

献立

【たんぱく質14.4g/581kcal】鶏肉とほうれんそうのパングラタン献立

越後の厚切り食パンを使用したパングラタンが主役の洋食献立です。 パンがクリーミーなソースを吸い、満足感のある仕上がりになっています♪ 低たんぱくのパンを使用することで鶏肉を多く入れることが出来ます。 主菜の味付けが濃厚なため、サラダに酸味を効かせて献立のバランスを取りました。