かぶとりんごのサラダ
りんごの甘酸っぱさがアクセントのサラダです。りんごは切り口が空気に触れると黒くなるので、ドレッシングと和える前に切りましょう。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。また、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。
茹で汁や水さらしで使った水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 66.75kcal
- たんぱく質
- 0.24g
- 脂質
- 3.07g
- 炭水化物
- 10.48g
- カリウム
- 89.89mg
- リン
- 9.31mg
- 食塩相当量
- 0.1g
材料
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かぶ 根 皮なし ゆで
20g
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レタス 土耕栽培 結球葉 生
10g
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りんご 皮つき 生
10g
A
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上白糖
7g
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レモン 果汁 生
7g
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オリーブ油
3g
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食塩
0.1g
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こしょう 黒 粉
0.05g
作り方
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かぶは皮をむいて薄くいちょう切りにする。りんごはヘタと種を取り、薄くスライスする。
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レタスは食べやすい大きさにちぎり、氷水につけておく。
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鍋にお湯を沸かし、かぶをさっと茹でる。（茹で汁は捨てる）
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Aを混ぜておき、水気を切ったかぶ、レタス、りんごと和えたら完成。
