低たんぱくの健康記録を簡単に

その他

いも餅

越後のミックス粉で作るいも餅です。１個分を想定しています。甘めの生地にさっぱりとした酸味のケチャップがよく合います！

献立

【たんぱく質8.9g/エネルギー594kcal】厚揚げのヤンニョム炒め献立

厚揚げを韓国風に辛めに味付けした炒め物が主役の献立です。 辛みを抑えたい方は他の野菜やはるさめを加えるのもおすすめです。 和え物には濃厚な練りごまにトウバンジャンを加え、こちらもピリ辛に🔥 スープはきくらげのコリコリとした食感がクセになりますよ！

主菜

厚揚げのヤンニョム炒め

ヤンニョム風に味付けした厚揚げの炒め物です。 甘辛い味付けが食欲をそそります！ 厚揚げは越後のミックス粉をまぶして焼くことで、タレが絡みやすくなりますよ🌟

副菜

はるさめと野菜のピリ辛ごま和え

トウバンジャンを加え、ピリ辛な味付けにしたごま和えです。 ごまの風味やトウバンジャンの辛味があることで、少ない塩気でも満足感が出ます！

献立

【たんぱく質10.2g/エネルギー604kcal】まいたけと油揚げの和風チャーハン献立

まいたけと油揚げの旨味がたまらない和風チャーハンが主役の献立です。 1/25越後米粒タイプを使用することで、炒め物やスープのたんぱく源の食材を増やすことが出来ます。 さつまいもの甘みが楽しめるサラダはマスタードを加えることで味のアクセントに！

主食

まいたけと油揚げの和風チャーハン

秋が美味しいまいたけを使った和風チャーハンです。 香ばしい醤油の香りと和風だしの風味がたまりません！ 材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。

副菜

さつまいものマヨサラダ

秋が旬のさつまいもを使ったサラダです。 さつまいもの甘みにマスタードが加わり、良いアクセントになっています♪ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

汁物

卵とわかめのスープ

ふわっとした卵のスープです。 食物繊維の豊富なわかめを加えました。

献立

【たんぱく質0.3g/エネルギー193kcal】揚げせんべい献立

越後のおにぎりをアレンジした間食献立です🍘 ごま油で一度焼くことで香ばしく！

デザート

揚げせんべい

越後のおにぎりをアレンジしたせんべいのレシピです！ おにぎりにもともと味が付いているため、風味付けの青のりを加えるだけ！ 簡単におせんべいが作れます🍘🌟 生地は厚すぎると固くなるので、薄めに伸ばしてください。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】