さつまいものマヨサラダ
秋が旬のさつまいもを使ったサラダです。
さつまいもの甘みにマスタードが加わり、良いアクセントになっています♪
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 106.38kcal
- たんぱく質
- 0.87g
- 脂質
- 6.52g
- 炭水化物
- 12.92g
- カリウム
- 219.99mg
- リン
- 31.25mg
- 食塩相当量
- 0.25g
材料
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さつまいも 塊根 皮なし 生
30g
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たまねぎ りん茎 ゆで
15g
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にんじん 根 皮つき ゆで
20g
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こしょう 黒 粉
0.05g
A
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マヨネーズ 全卵型
8g
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からし 粒入りマスタード
2g
作り方
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さつまいも、にんじんは1cm程の角切りにする。たまねぎはスライスする。
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沸かしたお湯で①を茹でる。（茹で汁は捨てる）
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ボウルに水気を切った②とAを入れて和える。
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器に盛り、黒こしょうをかけたら完成。
