チンゲンサイときくらげのスープ

☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

栄養価

チンゲンサイは長さ4㎝程に切る。きくらげは食べやすい大きさに切る。（きくらげの分量は【水で戻した後】を記載しています。乾燥きくらげ0.6gをたっぷりの水で戻すと、約5gになります。）
鍋にお湯を沸かし、チンゲンサイ、きくらげ、もやしをさっと茹でる。（茹で汁は捨てる）
鍋に水100ml（分量外）を入れて中火で熱する。水気を切った②を入れて煮る。
顆粒中華だしを加えて溶かす。火を止めてごま油を回しかけたら完成。