低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

かんぴょうのピリ辛炒り煮

煮物は作った時に食べるよりも時間が経って味が染みてからの方がおいしくいただけます。

副菜

なすとはるさめのケチャップ炒め

ケチャップの酸味が強く出ないよう砂糖を少し加えるところがポイントです。 ☆低カリウムのコツ☆ なすに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

主菜

白麻婆丼

トウバンジャンやテンメンジャンを使わずに中華だしで味付けをする、辛味を抑えた麻婆豆腐です。 ☆減塩のコツ☆ しょうがやにんにく、ごま油の風味を効かせることで少ない塩気でも味に満足感が出ます。

主食

かぶの葉とさくらえびの混ぜご飯

材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 かぶの葉の食感とさくらえびの風味が豊かな混ぜご飯です。 ☆エネルギーアップのコツ☆混ぜ込む具材は、一度ごま油で炒めることでエネルギーがアップします。 ☆減塩のコツ☆さくらえびやごま油など、風味が豊かな食材を使用することで少ない塩気でも満足感が出ます。

献立

【たんぱく質11.1g/556kcal】ビビンバ風炒飯献立

1/25越後米粒タイプを使い、具材をすべて混ぜてビビンバ風の味付けにした炒飯です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、その分牛肉を多く使用できます。 ゆずと甘酢を使った副菜は、少ない塩気でも満足感があるため、味の濃いレシピと組み合わせてみてください♪

献立

【たんぱく質11.0g/521kcal】いり鶏献立

しいたけのだしを吸った具材が絶品！いり鶏が主役の和食献立です。 低たんぱくの越後ごはんを使用することで、主菜に鶏肉を多く使用できます。 主菜の根菜類はカリウムが多いため、カリウムが低めの副菜と組み合わせることでバランスを取りましょう。

主食

主菜

ビビンバ風炒飯

材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 1/25越後米粒タイプを使用し、牛肉や野菜と一緒に炒めたビビンバ風の炒飯です。トウバンジャンとテンメンジャンの総量は、コチュジャンで代用できますよ！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

いり鶏

しいたけのだしを吸った具材が絶品です！具材は大きめに切ることで食べ応えがアップします。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

なすのしょうが和え

☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

あさりとしょうがの炊き込みご飯

あさりの缶詰を使用した炊き込みご飯です。 しょうがを一緒に炊き込むことで風味が付き、少ない塩気でも満足感が出ます！ ※　米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。 　　材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 　　1人分の炊飯前の米重量は75gです。 　　【　栄養価、食材は1人分を記載しています。】